Aus festkochenden Kartoffeln. Einfach schneiden, gut von ausgetretener Stärke abwaschen, gut abtrocknen, dann bei mittlerer Hitze frittieren und danach noch kurz bei hoher Hitze schön knusprig frittieren und mit superleckerer Salzblüte bestreuen. Auch lecker dazu ist Trüffelöl. Ketchu ist eher Gammel...
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