Lecker Pesto verde

• mega Portion Basil mit Stiel
• Handvoll Pinienkerne, geröstet
• 6x Knoblauch, den frischen
• Handvoll geriebenen Parmesan
• gutes Olivenöl
• Fleur de Sel
• etwas Zitronenabrieb 
• 4x Mochito Minze für die Frische

	Beim Basil nicht die dicken Stiele nehmen, sonst bleiben im Pesto holzige Stückchen zurück. Manche geizen ja mit den Pinienkernen rum und nehmen nur 2 Löffel, aber dann kann man auch gleich das Olivenöl für 2 Mark kaufen, weil dann schmeckts eh nicht.
	Und beim Parmesan auch nicht den billigen Grana nehmen sondern den richtigen Grana Reggiano. Am Schluss kann man noch a weng Zitronenabrieb und Minz Blätter dazu geben, das verleiht dem Pesto dann noch die frische Note und den Kick im Abgang.
	Den ganzen Mist einfach in den Häcksler schmeißen und vollgas geben!