Leckere Pwuawns! Immer schön die rohen ungeschälten kaufen!
Dann schön die Chemie mit warmen Wasser abspülen und schälen.
Danach muss man den "Rücken" aufschlitzen und die Gedärme entfernen. Hier sieht man grad den Darm. Pfui!
Da sieht es dann gleich nach viel weniger aus.
Die Schalen schön aufbewahren, da kann man noch leckere sachen draus machen.
Hier sind die pwuawns zusammen mit Frühlingszwiebeln und mascarpone glaub ich. Oder Ricotta, das ist shcon so lange her, im Prinzip geht beides.
Schön die Schalen auskochen für den Gschmack:
Pastateig ausrollen:
Dann z.b. mit der 2-Schicht-Technik die Agnolotti machen.
hmmm, schön bemehlt ablegen, nicht dass die dann festkleben und man sie hernach zerreißt, oder?
Hmmm, hier noch mit Ricotta & Spinat Füllung. Weil ich hier Ricotta genommen hab, denk ich mal, dass es vorher auch Ricotta war. Zusätzlich noch Mascar zu kaufen hätte ich mir bestimmt nicht leisten können.
Da sieht man die 2-Schicht-Technik nochmal. Immerzu schön verklebbertes Ei auf die Kontaktflächen schmieren, dann hälts auch schön zsamm
, Hier dann mit 2erlei Sößschen: vorne mit Tomaten, Chili, Frühlingszwiebel und dem Pwuawn-Sud.Hinten mit Orangen-Thymian-Butter. Beide muss man mal erlebt haben.
Wenn mir jmd sagen kann, wie man die Agnolotti machen kann, ohne dass Luft rein kommt (und ohne Verwendung von Reispapier), dann hinterlass doch grad n Comment, oder schreibs an myfoodnoob@gmail.com
Das wäre suuuupeeeer und deine Idee wird dann auch hier veröffentlicht sobald ich mal wieder Zeit hab.
So viel kann man alleine eigtl gar nicht essen, aber es schmeckt halt schon wirklich abgefahren. Grade wenn man 2 Sorten und 2 Sößchen hat. Dann hat man quasi viererlei Abwechslung. Hmmmmm! Leeeeeecker!
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